Équipement de dégivrage industriel

L'équipement industriel de décongélation par micro-ondes 915MHZ adopte la technologie de pointe mondiale en matière de tempérage de la viande, fournissant divers équipements de décongélation de la viande, efficaces, économes en énergie, simples, pratiques, fournissant divers types d'équipements de décongélation par micro-ondes adaptés aux produits de viande congelés, les fruits de mer et autres produits largement utilisés dans les quarts de bœuf congelés, la décongélation de carcasses d'agneau, de diverses viandes en boîte et de produits de la mer tels que les calmars, le poisson congelé, les crevettes congelées, et les fruits congelés tels que les fraises congelées, les poires congelées, les pêches congelées, à la décongélation de produits congelés pour l'industrie du poisson.

Particulièrement adapté aux entreprises d'importation de viande, aux entreprises de transformation des aliments cuits, au stockage et à la transformation des fruits de mer Décongélation intelligente des entreprises, des entreprises de stockage et de transformation des fruits congelés et des entreprises de restauration à la chaîne.

La machine industrielle de décongélation et de dégivrage par micro-ondes utilise la vibration des molécules polaires. Il y a de nombreuses molécules polaires dans le produit congelé, comme la glace, les protéines, le glycogène, etc., elles ont une grande capacité d'absorption pour le micro-ondes, donc la vitesse de décongélation est très rapide. Selon les statistiques, il ne faut que 2 minutes pour qu'un morceau de viande de 25 kilos passe de -15 degrés à -4 degrés. Par rapport aux méthodes de décongélation telles que l'hydrolyse et la décongélation à l'air, l'équipement de décongélation des aliments surgelés par micro-ondes permet de réduire le temps de décongélation à quelques "minutes".

Selon la méthode de dégivrage, elle peut être divisée en appareils de dégivrage à micro-ondes utilisant le dégivrage par ondes électromagnétiques ; machine de dégivrage par hydrolyse à température ambiante de type tunnel utilisant l'hydrolyse et la congélation, machine de dégivrage à bulles à haute pression, etc. ; machine de dégivrage sous vide à basse température et à haute humidité utilisant le dégivrage sous vide, machine de dégivrage sous vide, etc. Parmi eux, les équipements de décongélation par micro-ondes ont été largement utilisés pour leurs avantages uniques.

Principales caractéristiques des équipements de dégivrage industriels

1. Vitesse de décongélation rapide et haute efficacité 

Comme le micro-ondes peut être chauffé directement dans la matière et ne nécessite pas de processus de conduction, un morceau de viande de 25 kilos peut être réalisé en 2 à 4 minutes de -15 degrés à -4 à -2 degrés, ce qui est le temps de décongélation. Le "temps" devient "minute". La capacité de traitement est liée à la qualité de la viande, c'est-à-dire à la constante diélectrique de la qualité de la viande. Plus la qualité de la viande est élevée, plus la capacité de transformation est importante, et la capacité de transformation de la viande maigre est relativement plus faible que celle de la viande grasse.

2. Économie d'investissement, protection de l'environnement et absence de pollution

permet d'économiser beaucoup d'étagères et d'espace au sol nécessaire à la décongélation naturelle, peut être décongelé dans l'emballage, ce qui réduit les exigences en matière d'environnement sanitaire et évite en même temps le gaspillage des ressources en eau lors de l'hydrolyse et de la congélation. Par exemple, une usine de transformation de viande de bœuf séchée dispose de 8 puits autosuffisants, qui peuvent pomper en continu l'eau du sol 24 heures avant qu'elle ne puisse être utilisée dans l'atelier de décongélation. C'est un énorme gaspillage de ressources en eau. Les eaux usées contenant de la graisse qui se forment après la décongélation alourdissent le traitement des eaux usées et entraînent en même temps la perte de substances grasses.

3. Assurer la nature nutritionnelle des matériaux, sans corruption.

Comme il s'agit d'un processus de stockage au froid avant la décongélation par micro-ondes, il évite la prolifération des bactéries dans le processus. Dans le processus de décongélation par micro-ondes, comme le 915MHZ a une longueur d'onde plus longue que le 2450MHZ, sa capacité de pénétration est plus forte, et il est plus adapté au traitement de grandes matières alimentaires. La fréquence est plus adaptée au processus de décongélation.

4. Réduire le taux de perte de viande

La décongélation et l'hydrolyse naturelles entraînent toutes deux une fuite de sang, et le taux de perte de viande est de 5 à 10 %. La décongélation par micro-ondes sans écoulement de sang, le taux de perte de viande est inférieur à 1 %.

5. Fonctionnement de l'écran tactile de contrôle PLC

L'équipement industriel de tempérage et de décongélation par micro-ondes est commandé par un écran tactile, et un programme d'exploitation informatique adapté aux spécifications du processus de décongélation peut être réglé pour réaliser un fonctionnement entièrement automatique.

6. Un environnement de travail sûr et inoffensif, propre

Les systèmes de trempe de la viande entière adoptent une structure en acier inoxydable pour répondre aux besoins de la décongélation de la viande au micro-ondes et de la transformation des aliments. La cavité du four et la bande transporteuse peuvent être lavées à l'eau.

Conception d'une machine industrielle de décongélation et de dégel par micro-ondes pour la viande :

Et s'il y a un problème avec les équipements industriels de tempérage et de dégivrage par micro-ondes ?

Si vous rencontrez un problème avec votre équipement de tempérage et de dégivrage par micro-ondes, la première chose à faire est d'appeler votre ingénieur commercial. Il ou elle s'occupera de vous, quoi qu'il arrive. Notre seule politique est de faire tout ce qu'il faut pour résoudre le problème et vous rendre heureux.

 Questions et réponses :

La décongélation au micro-ondes est-elle sûre ?

Selon les informations publiées par l'USDA, il est possible de décongeler en toute sécurité avec un équipement de décongélation au micro-ondes. La décongélation par micro-ondes peut réduire considérablement le temps de décongélation et diminuer la perte de sauce, et peut être effectuée avec un emballage, améliorer l'état sanitaire, améliorer la qualité du produit. Les micro-ondes peuvent également tuer les bactéries. Au fil des ans, les équipements de décongélation par micro-ondes ont joué un rôle important dans l'industrie alimentaire.